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(Werbung) “L’Aigo bouido, saouvo la vido” – wenn gekochtes Wasser das Leben retten kann, was will man mehr?! So zumindest heißt das provenzalische Sprichwort zu dieser Suppe. Die Aïgo Boulido ist ein Allrounder und erinnert mich an das deutsche Pendant Hühnersuppe. Für alle Lebenslagen, besonders,…
Seit geraumer Zeit hat mich das Fermentations-Fieber gepackt. Bereits im vergangenen Jahr wurden Milch und Käse fermentiert. In Frankreich gibt es auf den Märkten im Überfluss die feinsten Käse und es ist schwer, sich zu entscheiden. Was es für den Einstieg ins “Selbst-Käse-machen” braucht, hatte…
Ein neues Jahr, ein neuer Kalender, alles blitzblank zum Befüllen. Auch wenn ich überhaupt kein Liebhaber von großen Vorsätzen und Motivations-Gedöns bin, so nehme ich mir zu Beginn eines Jahres Zeit zum Überlegen, wohin die Reise grundsätzlich gehen soll. In 2016 möchte ich