Schlagwort: Süßes

Zwetschgenkuchen mit Carambars

Zwei Reisen nach Frankreich, kurz hintereinander, ein neuer Tagesjob, ein Workshop in Amsterdam, die Arbeit am Magazin (ja, ja, der seit ewigen Zeiten ausstehende Sneak Peek wird kommen), die Planung der neuen Vorhaben für das nächste Jahr und noch ein paar, nicht näher zu bezeichnende Aufgaben…

neues Jahr, neues Glück

Gottes sind Wogen und Wind aber Segel und Steuer, dass ihr den Hafen gewinnt, sind euer. Momentan ist hier Sturm angesagt, Windstärke 7, in Böen 8-9, rütteln einen zum Jahresanfang gleich kräftig durch. Ablandige Winde erschaffen zwar einen breiten Strand, jedoch wird man sandgestrahlt und…

und tschüss

Das ging wieder rasend schnell, schnell vorbei – das letzte Jahr. Und wir stehen wieder in unserer Runde zusammen, schauen zurück …

J’aime le Macaronage

Kann man sich in Kekse – pardon – in kleine, zarte, luftige, windhauchähnliche Etwasse verlieben – oui, oui, oui, man kann, ich bin! Seit über einem Jahr bin ich am probieren, studieren, testen, fluchen, jauchzen, jubilieren – es wird einem jede Art von Gefühl abverlangt,…

warm und kalt – Tarte Tatin mit Vanilleeis

So, nach dem grand malheur mit der kaputten Tarteform, wurde doch noch alles gut – es gab Tarte Tatin! Zur Entstehung der Tarte Tatin gibt es ganz unterschiedliche Legenden. Das ist die wohl romantischste: In einem kleinen Dorf in Frankreich, Lamotte-Beuvron, lebten im 19. Jahrhundert zwei…

das süße Leben genießen

Eine der schönsten Gewohnheiten in Frankreich ist für mich der Gang in die Patisserie. Petit Fours, Macarons, Tartes, Eclairs und und und… Oft fällt einem die Auswahl so schwer und ich habe schon Tage erlebt, an denen ich mich so sehr hingegeben habe, dass man…

Macarons aux carambars

Chers amis! Confiture de vivre ist Stolz, heute die ersten wirklich vorzeigbaren Macarons aus eigener Herstellung zu präsentieren. Abermals eine Herausforderung an Geduld und Demut, habe ich nun für alle Freunde des französischen Süßstücks, Macarons und Carambars miteinander eine Liaison culinaire eingehen lassen. Hach, ich…

Carambars – wie in Frankreich

So, da man ja nicht ständig nach Frankreich fahren kann und auch momentan kein anderer hinfährt, habe ich mich auf die Suche nach den fantastischen Carambars gemacht. Dabei handelt es sich um eine Süßigkeit, die französische Kinder lieben. Ein, wenn auch sehr hinkender, Vergleich sind…