Schlagwort: wilder Spargel

Terre et Mer und natürlich wilde Kräuter

“Los, komm’, wir müssen raus! Bist du endlich soweit!?” Sòmis große braune Augen sind zwei Ausrufezeichen. “Los, ich will in die Garrigue. Brauchst auch nicht viele Leckerli mitnehmen, ich nehm’ auch ein paar Stängel vom Wildspargel.” Bisschen Gehechel als ich mir die Schuhe anziehe, kurz die…

ein frischer Salat für den Frühling aus Südfrankreich

südfranzösischer Frühlingsalat

“Haben Sie da nicht ein Rezept?” Nein, habe ich nicht. So sehr ich das nachvollziehen kann, wenn die Not groß ist, wenn sich die Probleme nicht hintereinander in einer Reihe anstellen sondern einfach alle zugleich wie wild durch die Tür drängen, Achtung rufen und angeguckt…

Salat mit wildem Spargel aus den Hautes Corbières

Uns gefällt es ja zu jeder Jahreszeit im Süden. Auch zeitig im Frühjahr, wenn die Tramontana noch richtig kalt bläst und man gut daran tut, eine Kopfbedeckung dabei zu haben. Wenn sich die Sonne zeigt und man ein ein windgeschütztes Plätzchen hat, dann macht es…