Schlagwort: Provence

gefüllte Mini-Patisson-Kürbisse (Werbung)

Der Herbst zeigt sich von seiner schönsten Seite und verwöhnt uns mit prächtigen Farben. Auch Obst und Gemüse erscheinen gekonnt farbenfroh und so bleibt selbst ein grauer Novembertag gar nicht grau, wenn man sich die schönen Mini-Patisson-Kürbisse anschaut. Zusammen mit einem provenzalischen Couscous, das mit gelber…

Reiseführer für Frankreich

Der Sommer steht vor der Tür und somit auch die Urlaubsplanungen oder vielleicht sogar schon das Feintuning. Wenn man sich entschieden hat, wohin die Reise gehen soll, stehen auch schon die nächsten W-Fragen an: ✓Wo werden wir unser müdes Haupt betten? ✓Was können wir unternehmen?…

gebackene Aprikosen mit Lavendelhonig und Crème fraîche

Nach langer Fahrt, gut in Grambois angekommen, galt unser erster Weg dem hiesigen Markt – keine Frage. Schon seit Tagen hatte ich diesem obligatorischen “Programmpunkt” oder besser Tradition – entgegen gefiebert. Überall probieren, einen ersten Eindruck von den Menschen bekommen und Lokalkolorit schnuppern – das…

Zitronen – Basilikum – Sorbet

Es wurde Zeit, mal wieder die Eismaschine zu bemühen. Unser Basilikum wächst wie der Teufel, dank der Pflege meines Mannes. Bei mir werden aus frischen Kräutern innerhalb sehr kurzer Zeit immer trockene Schrumpelkräuter, die für den Winter sogar völlig in Ordnung wären aber jetzt braucht’s…

nach Süden, nach Süden

So, gestern traf die Provence auf das Roussillon. Erste, zarte Lavendelblüten in einem wunderbaren violett sollten als Dekoration dienen. Von unserer Lieblingsölmühle gab’s das Olivenöl und von Les Toiles du Soleil aus dem  Maison Quinta katalanische Tischwäsche. Es gab eine Pissaladière. Diese wird mit gedünsteten…

Ensentielles – Aromen zum Kochen

Im Sommer waren wir in der Provence unterwegs. Während unseres Aufenthalts waren wir in Mane, einem kleinen Ort in der Nähe von Manosque. Im Vorfeld hatte ich in einer deutschen Kochzeitschrift einen Beitrag über “Ensentielles” gelesen. Dort werden spezielle Küchenaccessoires hergestellt – Aromen, Küchenwasser, Sprays…