Schlagwort: Spargel

Frühlings-Terrine

Der Frühling ist da und mit ihm besagte Gefühle. Wir sind gerade für längere Zeit in Frankreich, ganz fernab von Urlaub, sondern zum Arbeiten. Und es ist herrlich! Ich liebe unseren Landstrich, die Menschen, die Natur, einfach alles! Und Vieles geht mir gehörig auf den…

Salat mit wildem Spargel aus den Hautes Corbières

Uns gefällt es ja zu jeder Jahreszeit im Süden. Auch zeitig im Frühjahr, wenn die Tramontana noch richtig kalt bläst und man gut daran tut, eine Kopfbedeckung dabei zu haben. Wenn sich die Sonne zeigt und man ein ein windgeschütztes Plätzchen hat, dann macht es…

Spargelsalat mit gerösteten Erdbeeren und Rhabarber

Das Leben spielt sich gerade mächtig offline ab und das ist auch gut so. So viele unglaublich spannende Türen öffnen sich und ich komme aus dem Staunen nicht heraus. Somit heißt es Abwägen, die innere Balance behalten und mit seinen Energien haushalten. Dabei auf den…

Erbsen-Spargel-Ziegenkäse Tartines

Die Sonne lockt derart nach draußen, dass es nun endlich wieder Zeit für einen Apéritif an der frischen Luft wird. Ich sehne mich nach Plaudern im Garten, mit lieben Nachbarn, sonnengewärmter Haut und einem leicht gekühlten Wein mit einem passenden Häppchen. Alles das und einen…

lauwarmer Asparagus mit Erdbeeren

Jetzt zur Spargelzeit, kann ich nicht genug davon bekommen. Ich mag ihn sehr gern kurz angebraten und als lauwarmen Salat. Gestern waren wir bei Freunden zum Braten, in Thüringen sagt man nicht grillen, und da hab ich schnell eine kleine Beilage vorbereitet. Ein Extra-Rezept ist…

frischer Asparagus

Gestern habe ich den ersten frischen Spargel eingekauft. Auch so ein unweigerliches Zeichen, dass wir Frühling haben. Uns schmeckt er am besten, nur mit ein wenig Schinken. Als Soßenliebhaber mag ich auch Hollandaise, allerdings wollte ich gestern Abend nicht mehr so viel Ruß machen. Also…