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Es wurde Zeit, mal wieder die Eismaschine zu bemühen. Unser Basilikum wächst wie der Teufel, dank der Pflege meines Mannes. Bei mir werden aus frischen Kräutern innerhalb sehr kurzer Zeit immer trockene Schrumpelkräuter, die für den Winter sogar völlig in Ordnung wären aber jetzt braucht’s…
Ich liebe Kirschen. Schon als Kind war es einfach wunderbar, im Kirschbaum zu sitzen und so viele Kirschen zu verdrücken wie nur möglich. Und dann mit den Kirschkernen Weitspucken üben. Als ich kürzlich nach Kirschen unterwegs war, hatte ich nicht übel Lust, das mal wieder…
Die Zucchinipflanzen in unserem Garten stehen gut und bevor die grünen Gartenkürbisse die richtige Größe für die Ernte haben, schnell noch die Blüten nutzen! So habe ich für meinen Mann und mich 6 Blüten geerntet und mich für Beignets entschieden. Das Rezept dazu kommt aus…
Auf der Reise durch mein Lieblingskochbuch fand ich ein Rezept für eine “umgestürzte” Tarte mit frischen Tomaten. Die Schwestern Tatin haben mir bisher immer Freude bereitet und nachdem man nun wieder ohne Befürchtungen Tomaten verzehren kann, habe ich mich also für die Tarte Tatin mit…
Wie ich schon berichtete, hat ein Wochenende für die kulinarischen Stopps in der zweiten Heimat nicht ausgereicht. Meine Lieblingskochbücher sind eben auch umfangreich. Die Auberginen, die ich füllen und grillen wollte, haben mich schon während des Einkaufs angelacht. Mein Mann und ich lieben gegrillte Sachen,…
So, gestern traf die Provence auf das Roussillon. Erste, zarte Lavendelblüten in einem wunderbaren violett sollten als Dekoration dienen. Von unserer Lieblingsölmühle gab’s das Olivenöl und von Les Toiles du Soleil aus dem Maison Quinta katalanische Tischwäsche. Es gab eine Pissaladière. Diese wird mit gedünsteten…
Nachdem schon in der Woche ein französisches Highlight stattfand, schrie das Wochenende geradezu nach Verlängerung!! Am Dienstag gab’s eine Einladung zum Dîner -mit extra zubereiteter Foie gras, Knack, Munster, Cremant und Pinot gris aus dem Elsass. Es war eine Offenbarung, besonders der gut gereifte, mit…
Ein kleinen, feinen, unspektakulären, schönen Miniroman möchte ich allen ans Herz legen, die am Osterwochenende Lust haben, sich ein wenig weg in die Provence zu träumen. Neben tollem Essen, geht es auch ein bisschen um die Liebe, das kann ja nicht schaden. Gut und gern…
Schon lange wollte ich über eine Neuentdeckung dieses Jahres berichten. Während unseres Aufenthaltes im Roussillon lasen wir in der Zeitschrift “Terres Catalanes” über eine Spezialität der Katalanen. Es handelt sich hier um den Rancio sec. Rancio ist eine Bezeichnung für die Süßweine und bedeutet soviel…
Vive l’ été – auch wenn Winter ist… Eine französische Spezialität, die Macarons, habe ich mit dunkler Schokolade und einem Hauch von L’Arôme Lavande von Ensentielles verfeinert. Dazu braucht es etwas Vorsicht, sonst schmeckt alles wie Seife. So kann man sich auch in der Vorweihnachtszeit…